Logo
Dark Light
Bumerang - Yazarkafe
Servis takımları hakkında
Bu yazı  356 kere görüntülenmiş olup, YAZARın kendi görüşlerini ifade eder...

Sofra servis takımları hakkında bilgilerimi sizlerle paylaşmak istedim.Tabaklar Çorba Tabağı: 22-23 cm büyüklüğünde çukur tabak.Kuver Tabağı:Salonun dekoruna uygun genel görüntü için masanın üzerine önceden konan tabak.Yemek Tabağı: Normal düz tabak.Tatlı Tabağı: Yemek tabağından küçük düz tabaklardır. Salata tabağı ya da tatlı tabağı olarak kullanılır.Ekmek Tabağı: 16-17 cm büyüklüğünde düz yuvarlak tabak.Et Suyu Fincanı: İki kulplu fincandır.

Çatallar

Yemek Çatalı: Normal 4 taraklı çataldır. 19-20 cm büyüklüğündedir.

Balık Çatalı: Üç taraklı, yaklaşık 18-19 cm büyüklüğünde bir çataldır.

Pasta Çatalı: Üç taraklıdır ve sol tarafındaki tarak daha kalındır. Yaklaşık 15-16 cm büyüklüğündedir.

Küçük Çatal: Normal yemek çatalının biraz küçüğüdür. 4 taraklıdır. Sofrada en çok kullanılan çatal cinsidir. Yaklaşık 17-18 cm büyüklüğündedir.

Meyve Çatalı: Üç taraklıdır ve meyveye kolayca batabilecek sivri uçları vardır. Yaklaşık 17-18 cm büyüklüğündedir.

İstiridye Çatalı: Üç taraklı ve yaklaşık 15 cm büyüklüğündedir. Sol elde kullanılır, sağ elde ise soslu kısmı yemek için çay kaşığı kullanılır.

Sosis Çatalı: İki ince uzun taraklı ve sivri uçlu bir çataldır.

İstakoz Çatalı – Kabuklu Deniz Ürünleri Çatalı: Özellikle istakoz ve pavuryaların içindeki etleri çıkarmak için kullanılan bir çataldır. İki küçük dişi vardır.

Bıçaklar

Yemek Bıçağı: Normal yemek bıçağıdır, yaklaşık 21-22 cm büyüklüğündedir.

Et Bıçağı: Normal yemek bıçağı ile aynı ancak, biraz daha ufak ve eti iyi kesmesi için ağzının bir kısmı ya da tamamı tırtıklıdır.

Balık Bıçağı: Yaklaşık 19-20 cm büyüklüğünde, keskin olmayan ve palet şeklinde bir bıçaktır.

Meyve Bıçağı: Küçük bıçağın biraz daha küçüğüdür ve daha keskindir.

Küçük Bıçak: Yemek bıçağının küçüğüdür, yaklaşık 19-20 cm büyüklüğündedir. En çok kullanılan bıçaktır. Salata, tatlı, meyve ve ordövr yerken kullanılır.

Peynir Bıçağı: Palet biçimindedir, her yerde bulunmaz ve yerine küçük bıçak kullanılabilir.

Tereyağı Bıçağı: İki şekilde tereyağı bıçağı vardır. Biri palet şeklindedir, diğer, küçük bıçağın küçüğüdür.

Havyar Bıçağı: İki çeşittir. Biri mala şeklinde diğeri ağzı sapına eşit bir bıçaktır. Yaklaşık 17-18 cm büyüklüğündedir.

Kaşıklar

Çorba Kaşığı: Yaklaşık 20 cm büyüklüğündedir.

Tatlı Kaşığı: Çorba kaşığının biraz küçüğüdür, yaklaşık 17-18 büyüklüğündedir.

Et Suyu (Konsome) Kaşığı: Yuvarlak ağızlı kaşıktır.

Buzlu Çay Kaşığı – Kokteyl Kaşığı – Frape Kaşığı: Uzun saplı çay kaşığı.

Çay Kaşığı: Normal çay kaşığı, yaklaşık 13-14 cm büyüklüğündedir.

Yumurta Kaşığı: Çay kaşığı büyüklüğündedir.

Kahve Kaşığı: Çay kaşığının biraz küçüğüdür.

Dondurma Kaşığı: Çay kaşığı büyüklüğünde, kürek biçimli ve düz ağızlı bir kaşıktır.

Servis Takımları

Salata Servis Çatalı – Salata Servis Kaşığı: Yaklaşık 25 cm büyüklüğünde hafif çukur büyük çatal ve kaşık.

Yemek Servis Çatalı – Yemek Servis Kaşığı: Yemek dağıtmakta kullanılan yaklaşık 23-24 cm büyüklüğünde çatal ve kaşık.

Balık Servis Çatalı – Balık Servis Bıçağı: 4 taraklı, mala biçimli çatal ve geniş ağızlı palet biçimli bıçak. Yaklaşık 24-25 cm büyüklüğündedirler.

Ordövr Servis Çatalı – Ordövr Servis Kaşığı: Geniş ağızlı, hafif çukur ve 4 kısa dişli çatal ve düz iki yanı hafif köşeli kaşık.

Et Kesme Çatalı – Et Kesme Bıçağı: Et kesmekte kullanılan sofra takımlarına uygun bıçak ve iki dişli çatal.

Sebze Servis Kaşığı – Sebze Servis Çatalı: Hafif çukur, düz uçlu ve iki yan uçları hafif köşelidir. Yaklaşık 23-24 cm büyüklüğündedir.

Çorba Kepçesi: Çorba servisi için kullanılır.

Piliç Kesme Makası: En çok aile sofralarında piliç kesmek için kullanılan makas.

Kuşkonmaz Servis Paleti: Izgaralı mala biçimli palet.

Tost Servis Çatalı: Üç taraklı büyük çataldır.

Pavurya Pensi: İstakoz ve böcek için de kullanılır.

Kabuklu Deniz Ürünleri Servis Çatalı ve Servis Bıçağı: Yaklaşık 28-29 cm büyüklüğünde 2 dişli çatal ve bıçak.

Pasta Servis Pensi: Pastayı bozmadan kavrayabilecek geniş ağızlı pens.

Ceviz Pensi: Peynir ile ceviz servis edildiğinde ceviz kırmaya yarayan pens.

Şeker Pensi: Kesme şekeri tutmaya yarayan pens.

Sos Kepçesi: Sos servis etmede kullanılır.

Pudra Şekeri Servis Kaşığı: Altı süzgeç gibi delikli büyük kaşık.

Ekmek Bıçağı: Ekmek kesmeye yarayan büyük bıçak.

Pasta Bıçağı: Büyük palet biçimli bıçak.

Pat Servis Paleti: Su böreği, lazanya, fırın makarna vs. servis etmeye yarayan palet.

Pasta Servis Paleti: Mala biçimli bir palettir ve bazı modellerinde bir tarafı biraz keskindir.

Dondurma Bıçağı: Büyük palet tipli bıçak.

Bu yazı için bir yorum yap..



*


        

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren ve imla kuralları ile yazılmamış yorumlar onaylanmamaktadır. Yazı ve yorumlar hiçbir şekilde sitemizin görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Bunlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
                

Eser Ürküt
Bumerang - Yazarkafe
Eser ÜRKÜT

 

03 Aralık 2018

Tüm dünyada engelli insanların sorunlarına dikkat çekmek ve onları daha iyi anlayabilmek amacı ile Birleşmiş Millet... devamı

Melahat Erten Tekeşin

 

 

  Melahat Erten TEKEŞİN   melahattekesin@gmail.com

 

10 Aralık 2018

“Okula ilk gelişinizi, tanışmamızı dün gibi hatırlıyorum: Ürkek bakışlarla etrafınızı inceliyor, annelerinizin etek... devamı

Zeren Dağdeviren

 

 

  Zeren DAĞDEVİREN   zeren@egehaberleri.net

 

15 Kasım 2018

Özgür Büyüktanır, muhteşem bir insan ve baba. Kendisini Kuşadası'nda düzenlenen, Yerel yazarlar Şenliğinde tanıdım.... devamı

Hüseyin Bora Çelik

 

 

  Hüseyin Bora ÇELİK   hboracelik@gmail.com

 

22 Kasım 2018

Artık çocuk eğitiminde farklı bir fikir okumam diye düşündüğümde, hep başka fikirler çıkıyor karşıma. En doğru dene... devamı

Mahmut Taylan Tüfek

 

 

  Mahmut Taylan TÜFEK   mtaylan.tufek@gmail.com

 

18 Nisan 2018

Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ü ne kadar tanıyoruz bunu bilmeden onun hakkında yapılan konuşmalar doğru değildir. Benc... devamı

Süleyman Türkoğlu

 

 

  Süleyman TÜRKOĞLU   suleymanturkoglu333@gmail.com

 

23 Mayıs 2018

Küresel çetelerin çocuklarının yaptığı 12 Eylül 1980 askeri darbesinden sonra Türk milletine sinsice dayatılan Neo ... devamı

Ekrem Örsoğlu

 

 

  Ekrem ÖRSOĞLU   zeus@egehaberleri.net

 

03 Kasım 2017

Karavan gezilerimden birisinde tanıdım Mehmet Özgül ve eşi Nurten’i, ikisi de doğa hayranı, doğayla bütünleşmeyi, h... devamı

 

Ege Haberleri