Mersine bağlı Tarsus ilçesinde bulunan bir çeşit üzüm. Çok kaliteli ve tadı bambaşka olan bu üzüm Tarsus’un övünç kaynaklarından biridir. Şu sıralar şarap üretiminin yaygınlaşması ve buna bağlı olarak şarap yapımına uygun çeşitlere yönelmeye başlaması nedeni ile eskisi kadar bakım ve ilgi görmesede hala türkiyenin saılı üzüm markalarından biridir. İlk başta tadı güzel gelen ama yedikce ağızda ekşi bir tat bırakan üzüm çesididir. Ev şarabı yapımında kullanılırsa sarap severler için unutulmaz deneyim olacağı açıktır. İlçenin sembolü olan ve piyasada ”Tarsus beyazı” adıyla satılan yerine bağcılığı sürdürmek isteyenlerin şarap üretimine uygun çeşitlere yönelmişlerdir. Daha yakın bir zamana kadar Tarsus’tan Fransa’ya, şarapçılıkta kullanılmak üzere konsantre üzüm suyu gönderiliyordu. Ancak, böyle devam ederse yakın bir gelecekte Tarsus beyazı tarih olacak. Yörede şarap fabrikalarının kurulması için girişimcilere olanak sağlanmalıdır. Üreticinin ürününün bağlarda çürümekten kurtulması böylelikle mümkün olabilir.