Sofra servis takımları hakkında bilgilerimi sizlerle paylaşmak istedim.Tabaklar Çorba Tabağı: 22-23 cm büyüklüğünde çukur tabak.Kuver Tabağı:Salonun dekoruna uygun genel görüntü için masanın üzerine önceden konan tabak.Yemek Tabağı: Normal düz tabak.Tatlı Tabağı: Yemek tabağından küçük düz tabaklardır. Salata tabağı ya da tatlı tabağı olarak kullanılır.Ekmek Tabağı: 16-17 cm büyüklüğünde düz yuvarlak tabak.Et Suyu Fincanı: İki kulplu fincandır.

Çatallar

Yemek Çatalı: Normal 4 taraklı çataldır. 19-20 cm büyüklüğündedir.

Balık Çatalı: Üç taraklı, yaklaşık 18-19 cm büyüklüğünde bir çataldır.

Pasta Çatalı: Üç taraklıdır ve sol tarafındaki tarak daha kalındır. Yaklaşık 15-16 cm büyüklüğündedir.

Küçük Çatal: Normal yemek çatalının biraz küçüğüdür. 4 taraklıdır. Sofrada en çok kullanılan çatal cinsidir. Yaklaşık 17-18 cm büyüklüğündedir.

Meyve Çatalı: Üç taraklıdır ve meyveye kolayca batabilecek sivri uçları vardır. Yaklaşık 17-18 cm büyüklüğündedir.

İstiridye Çatalı: Üç taraklı ve yaklaşık 15 cm büyüklüğündedir. Sol elde kullanılır, sağ elde ise soslu kısmı yemek için çay kaşığı kullanılır.

Sosis Çatalı: İki ince uzun taraklı ve sivri uçlu bir çataldır.

İstakoz Çatalı – Kabuklu Deniz Ürünleri Çatalı: Özellikle istakoz ve pavuryaların içindeki etleri çıkarmak için kullanılan bir çataldır. İki küçük dişi vardır.

Bıçaklar

Yemek Bıçağı: Normal yemek bıçağıdır, yaklaşık 21-22 cm büyüklüğündedir.

Et Bıçağı: Normal yemek bıçağı ile aynı ancak, biraz daha ufak ve eti iyi kesmesi için ağzının bir kısmı ya da tamamı tırtıklıdır.

Balık Bıçağı: Yaklaşık 19-20 cm büyüklüğünde, keskin olmayan ve palet şeklinde bir bıçaktır.

Meyve Bıçağı: Küçük bıçağın biraz daha küçüğüdür ve daha keskindir.

Küçük Bıçak: Yemek bıçağının küçüğüdür, yaklaşık 19-20 cm büyüklüğündedir. En çok kullanılan bıçaktır. Salata, tatlı, meyve ve ordövr yerken kullanılır.

Peynir Bıçağı: Palet biçimindedir, her yerde bulunmaz ve yerine küçük bıçak kullanılabilir.

Tereyağı Bıçağı: İki şekilde tereyağı bıçağı vardır. Biri palet şeklindedir, diğer, küçük bıçağın küçüğüdür.

Havyar Bıçağı: İki çeşittir. Biri mala şeklinde diğeri ağzı sapına eşit bir bıçaktır. Yaklaşık 17-18 cm büyüklüğündedir.

Kaşıklar

Çorba Kaşığı: Yaklaşık 20 cm büyüklüğündedir.

Tatlı Kaşığı: Çorba kaşığının biraz küçüğüdür, yaklaşık 17-18 büyüklüğündedir.

Et Suyu (Konsome) Kaşığı: Yuvarlak ağızlı kaşıktır.

Buzlu Çay Kaşığı – Kokteyl Kaşığı – Frape Kaşığı: Uzun saplı çay kaşığı.

Çay Kaşığı: Normal çay kaşığı, yaklaşık 13-14 cm büyüklüğündedir.

Yumurta Kaşığı: Çay kaşığı büyüklüğündedir.

Kahve Kaşığı: Çay kaşığının biraz küçüğüdür.

Dondurma Kaşığı: Çay kaşığı büyüklüğünde, kürek biçimli ve düz ağızlı bir kaşıktır.

Servis Takımları

Salata Servis Çatalı – Salata Servis Kaşığı: Yaklaşık 25 cm büyüklüğünde hafif çukur büyük çatal ve kaşık.

Yemek Servis Çatalı – Yemek Servis Kaşığı: Yemek dağıtmakta kullanılan yaklaşık 23-24 cm büyüklüğünde çatal ve kaşık.

Balık Servis Çatalı – Balık Servis Bıçağı: 4 taraklı, mala biçimli çatal ve geniş ağızlı palet biçimli bıçak. Yaklaşık 24-25 cm büyüklüğündedirler.

Ordövr Servis Çatalı – Ordövr Servis Kaşığı: Geniş ağızlı, hafif çukur ve 4 kısa dişli çatal ve düz iki yanı hafif köşeli kaşık.

Et Kesme Çatalı – Et Kesme Bıçağı: Et kesmekte kullanılan sofra takımlarına uygun bıçak ve iki dişli çatal.

Sebze Servis Kaşığı – Sebze Servis Çatalı: Hafif çukur, düz uçlu ve iki yan uçları hafif köşelidir. Yaklaşık 23-24 cm büyüklüğündedir.

Çorba Kepçesi: Çorba servisi için kullanılır.

Piliç Kesme Makası: En çok aile sofralarında piliç kesmek için kullanılan makas.

Kuşkonmaz Servis Paleti: Izgaralı mala biçimli palet.

Tost Servis Çatalı: Üç taraklı büyük çataldır.

Pavurya Pensi: İstakoz ve böcek için de kullanılır.

Kabuklu Deniz Ürünleri Servis Çatalı ve Servis Bıçağı: Yaklaşık 28-29 cm büyüklüğünde 2 dişli çatal ve bıçak.

Pasta Servis Pensi: Pastayı bozmadan kavrayabilecek geniş ağızlı pens.

Ceviz Pensi: Peynir ile ceviz servis edildiğinde ceviz kırmaya yarayan pens.

Şeker Pensi: Kesme şekeri tutmaya yarayan pens.

Sos Kepçesi: Sos servis etmede kullanılır.

Pudra Şekeri Servis Kaşığı: Altı süzgeç gibi delikli büyük kaşık.

Ekmek Bıçağı: Ekmek kesmeye yarayan büyük bıçak.

Pasta Bıçağı: Büyük palet biçimli bıçak.

Pat Servis Paleti: Su böreği, lazanya, fırın makarna vs. servis etmeye yarayan palet.

Pasta Servis Paleti: Mala biçimli bir palettir ve bazı modellerinde bir tarafı biraz keskindir.

Dondurma Bıçağı: Büyük palet tipli bıçak.