Yemeğin Tarifi
Profiterol hamuru için,suyla tereyağını kaynatın.Su kaynadıktan sonra unu azar azar ilave edin.Topaksız bir hamur elde etmek için hamuru tahta kaşık ile karıştırın.Hamur koyu bir kıvama geldiğinde ateşten alın.Soğuduktan sonra 3 adet yumurtayı ve tuzu ilave edin.Yumurtaların hamur ile özleşmesi için çok karıştırın.
Yağladığınız tepsiye hamuru krema sıkacağı yada tatlı kaşığı ile tepsiye koyun .Önceden ısıtılmış fırında hamurları kızarana dek pişirin.Fırını kapattıktan sonra profiterolleri 5 dakika fırının kapağını açmadan bekletin.
İçi için öncelikle patlıcanı közleyin ve kabuklarını soyun. Bir tencerede soğanı pembeleşinceye kadar kavurun 1 tatlı kaşığı şeker ve kıymayı ilave et kıyma pişince içine tuzunu karabiberini ve arzu ettiğiniz baharatları da ilave edip patlıcanı ilave edin . Hazırladığınız iç harcını profiterollerin içine doldurun.Mutlaka Deneyin harika oluyor.Afiyet olsun.
Malzemeler
Profiterol Hamuru İçin:
1 Su Bardağından İki Parmak Az Su
1 Su Bardağı Un
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Tuz
İçi İçin:
1 Adet Patlıcan
1 Çay Kaşığı Tuz
½ çay bardağı sıvı yağ
1 soğan
250 gr kıyma