Logo
Dark Light
Bumerang - Yazarkafe
Perde pilavı
Bu yazı  436 kere görüntülenmiş olup, YAZARın kendi görüşlerini ifade eder...

Yemeğin Tarifi;Pirinci ayıklayıp, ılık ve tuzlu suda bekletin. Tavuğu yıkayın, tuz ve 8 bardak su eklemesiyle 30 dakika haşlayın. Süzüp, derisini soyun, kemiklerini sıyırıp bir kenarda bekletin. Bademlerin üzerini kapatacak kadar su koyarak 10 dakika haşlayın. Ocaktan aldıktan sonra bol suda yıkayın. Kabuklarını soyun, pilavın dışını süslemek için yarısını ayırın. Şimdi hamuru hazırlayın. Unun ortasını havuz gibi açın, 2 kaşık yumuşamış tereyağını, tuzu katın. Yumurtaları içine kırın, yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun. Yoğrulmuş hamuru 20 dakika dinlendirin. Eğer perde pilavı için özel tencereniz varsa onu, yoksa altı yuvarlak dönen bakır bir tencerenin içini tereyağıyla sıvayın. Tencereyi 15 dakika kadar buzdolabında tutup, yağın donmasını bekleyin. Tencereyi dolaptan çıkarınca haşlanmış bademleri şık bir desen oluşturacak biçimde aralıklı olarak içine yapıştırın. Hamuru kalınca ve yuvarlak bir biçimde açın. Büyüklüğü tencereden dışarıya 10?ar santimetre taşacak kadar olsun. Yufkayı dikkatlice tencereye yerleştirin. Suda beklemekte olan pirinci süzün, hafifçe yıkayıp tekrar süzün. Doğradığınız kuru soğanı tereyağı ve bademle birlikte ayrı bir kapta pembeleştirin. Pirinçleri ekleyip, 10 dakika kadar kavurun. Tavuk etlerini içine karıştırın. üzerine tavuk suyunu koyun. Kısık ateşte pişirin. Suyunu çeker çekmez ateşten alın. Demlenmesini beklerseniz pilav bir kez de fırında pişeceğinden hamur olur. 15 dakika kadar pilavı ılınması için bekletin. Daha sonra hamur yaydığınız tencereye yerleştirin. Kenardan sarkan hamurları içeriye doğru katlayarak, üzerini tamamen kapatın. Kalan 1 kaşık tereyağını eritip, üzerine dökün ve fırında 45 dakika kadar pişirin. Ters çevirerek ve dilimleyerek servis yapın. Ancak pilavın şıklığının görünmesi için masaya bütün olarak getirin.

Malzemeler
4 su bardağı pirinç
1 adet bütün tavuk
1,5 su bardağı badem
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber

Hamuru için;
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
1 çay fincanı su
Tuz

Bu yazı için bir yorum yap..



*


        

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren ve imla kuralları ile yazılmamış yorumlar onaylanmamaktadır. Yazı ve yorumlar hiçbir şekilde sitemizin görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Bunlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
                

Eser Ürküt
Bumerang - Yazarkafe
Eser ÜRKÜT

 

19 Mayıs 2018

Prof. Dr. Cem'i Demiroğlu ; Atatürk Türk gençliğine verdiği önemi konuşmalarının çoğunda bu konuya değinerek belirt... devamı

Melahat Erten Tekeşin

 

 

  Melahat Erten TEKEŞİN   melahattekesin@gmail.com

 

30 Nisan 2018

Değişik duyguların kaynağıdır yatılı okullar, karışık hislerin, duyguların kümesidir içinizde. Değişik kültürlerin,... devamı

Zeren Dağdeviren

 

 

  Zeren DAĞDEVİREN   zeren@egehaberleri.net

 

16 Mayıs 2018

İzmir’in Kemalpaşa İlçesine bağlı, 250 haneli yemyeşil bir doğada yer almış NAZAR köyü… [responsivevoice_button vo... devamı

Hüseyin Bora Çelik

 

 

  Hüseyin Bora ÇELİK   hboracelik@gmail.com

 

10 Mayıs 2018

Milletimizin aydınlık yarınlara ulaşmasının tek yolu: “Bilgiyi ve Bilimi kendine rehber edinmiş gençlerle yol almak... devamı

Mahmut Taylan Tüfek

 

 

  Mahmut Taylan TÜFEK   mtaylan.tufek@gmail.com

 

18 Nisan 2018

Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ü ne kadar tanıyoruz bunu bilmeden onun hakkında yapılan konuşmalar doğru değildir. Benc... devamı

Süleyman Türkoğlu

 

 

  Süleyman TÜRKOĞLU   suleymanturkoglu333@gmail.com

 

23 Mayıs 2018

Küresel çetelerin çocuklarının yaptığı 12 Eylül 1980 askeri darbesinden sonra Türk milletine sinsice dayatılan Neo ... devamı

Ekrem Örsoğlu

 

 

  Ekrem ÖRSOĞLU   zeus@egehaberleri.net

 

03 Kasım 2017

Karavan gezilerimden birisinde tanıdım Mehmet Özgül ve eşi Nurten’i, ikisi de doğa hayranı, doğayla bütünleşmeyi, h... devamı

 

Ege Haberleri