Logo
Dark Light
Bumerang - Yazarkafe
Saray usulü palamut köftesi
Bu yazı  378 kere görüntülenmiş olup, YAZARın kendi görüşlerini ifade eder...

Hazırlanışı:*Palamutu ayıklayın. Harlı ateşte kaynayan suda etleri kılçıklarından kolayca ayrılana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.Palamutun kılçığını, derisini ve siyah etlerini ayırın. Beyaz etlerini derince bir kaba alın.Soğanı rendeleyin.Geniş bir tavada soğanları zeytinyağında hafif renk değiştirinceye kadar kavurun. Kuşüzümü, çam fıstığı, tozşeker ve 1 çay bardağı suyu ilave edin. Soğanlar suyunu çekip macun kıvamına gelinceye kadar pişirin.Soğumaya bırakın.Palamutun beyaz etlerine, ekmek içi, soğan, çırpılmış yumurta, tarçın, yenibahar ve tuzu ilave edip yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin.Köfteleri unlayıp fazla unu sirkeleyerek yağlı kağıt üzerine dizin. Ayçiçeği yağını tavada iyice kızdırın. Unladığınız köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün. Köfteleri servis tabağına alın. Sıcak veya soğuk servis yapın.



Saray usulü palamut köftesi
KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 30 dk

Malzemeler:

1 büyük boy palamut balığı
2 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuşüzümü
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı tozşeker
1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için

1 su bardağı un
4 çırpılmış yumurta
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı galeta unu

1 yorum
  • avatar damla
    22 Ocak 2010
    #1

    yemek tariflerinizi çok beğniyorum.profitrolli patlıcanı denedim gerçekten harika oldu.




*


        

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren ve imla kuralları ile yazılmamış yorumlar onaylanmamaktadır. Yazı ve yorumlar hiçbir şekilde sitemizin görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Bunlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
                

Eser Ürküt
Bumerang - Yazarkafe
Eser ÜRKÜT

 

19 Mayıs 2018

Prof. Dr. Cem'i Demiroğlu ; Atatürk Türk gençliğine verdiği önemi konuşmalarının çoğunda bu konuya değinerek belirt... devamı

Melahat Erten Tekeşin

 

 

  Melahat Erten TEKEŞİN   melahattekesin@gmail.com

 

30 Nisan 2018

Değişik duyguların kaynağıdır yatılı okullar, karışık hislerin, duyguların kümesidir içinizde. Değişik kültürlerin,... devamı

Zeren Dağdeviren

 

 

  Zeren DAĞDEVİREN   zeren@egehaberleri.net

 

16 Mayıs 2018

İzmir’in Kemalpaşa İlçesine bağlı, 250 haneli yemyeşil bir doğada yer almış NAZAR köyü… [responsivevoice_button vo... devamı

Hüseyin Bora Çelik

 

 

  Hüseyin Bora ÇELİK   hboracelik@gmail.com

 

10 Mayıs 2018

Milletimizin aydınlık yarınlara ulaşmasının tek yolu: “Bilgiyi ve Bilimi kendine rehber edinmiş gençlerle yol almak... devamı

Mahmut Taylan Tüfek

 

 

  Mahmut Taylan TÜFEK   mtaylan.tufek@gmail.com

 

18 Nisan 2018

Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ü ne kadar tanıyoruz bunu bilmeden onun hakkında yapılan konuşmalar doğru değildir. Benc... devamı

Süleyman Türkoğlu

 

 

  Süleyman TÜRKOĞLU   suleymanturkoglu333@gmail.com

 

23 Mayıs 2018

Küresel çetelerin çocuklarının yaptığı 12 Eylül 1980 askeri darbesinden sonra Türk milletine sinsice dayatılan Neo ... devamı

Ekrem Örsoğlu

 

 

  Ekrem ÖRSOĞLU   zeus@egehaberleri.net

 

03 Kasım 2017

Karavan gezilerimden birisinde tanıdım Mehmet Özgül ve eşi Nurten’i, ikisi de doğa hayranı, doğayla bütünleşmeyi, h... devamı

 

Ege Haberleri