Logo
Dark Light
Bumerang - Yazarkafe
Saray usulü palamut köftesi
Bu yazı  396 kere görüntülenmiş olup, YAZARın kendi görüşlerini ifade eder...

Hazırlanışı:*Palamutu ayıklayın. Harlı ateşte kaynayan suda etleri kılçıklarından kolayca ayrılana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.Palamutun kılçığını, derisini ve siyah etlerini ayırın. Beyaz etlerini derince bir kaba alın.Soğanı rendeleyin.Geniş bir tavada soğanları zeytinyağında hafif renk değiştirinceye kadar kavurun. Kuşüzümü, çam fıstığı, tozşeker ve 1 çay bardağı suyu ilave edin. Soğanlar suyunu çekip macun kıvamına gelinceye kadar pişirin.Soğumaya bırakın.Palamutun beyaz etlerine, ekmek içi, soğan, çırpılmış yumurta, tarçın, yenibahar ve tuzu ilave edip yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin.Köfteleri unlayıp fazla unu sirkeleyerek yağlı kağıt üzerine dizin. Ayçiçeği yağını tavada iyice kızdırın. Unladığınız köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün. Köfteleri servis tabağına alın. Sıcak veya soğuk servis yapın.



Saray usulü palamut köftesi
KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 30 dk

Malzemeler:

1 büyük boy palamut balığı
2 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuşüzümü
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı tozşeker
1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için

1 su bardağı un
4 çırpılmış yumurta
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı galeta unu

1 yorum
  • avatar damla
    22 Ocak 2010
    #1

    yemek tariflerinizi çok beğniyorum.profitrolli patlıcanı denedim gerçekten harika oldu.




*


        

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren ve imla kuralları ile yazılmamış yorumlar onaylanmamaktadır. Yazı ve yorumlar hiçbir şekilde sitemizin görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Bunlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
                

Eser Ürküt
Bumerang - Yazarkafe
Eser ÜRKÜT

 

03 Aralık 2018

Tüm dünyada engelli insanların sorunlarına dikkat çekmek ve onları daha iyi anlayabilmek amacı ile Birleşmiş Millet... devamı

Melahat Erten Tekeşin

 

 

  Melahat Erten TEKEŞİN   melahattekesin@gmail.com

 

26 Kasım 2018

Ah Delia! Sana bir mektup yazmak istedim; bir vefa, bir veda olur mu, sen ister miydin, bilemiyorum. Ama öyle, ... devamı

Zeren Dağdeviren

 

 

  Zeren DAĞDEVİREN   zeren@egehaberleri.net

 

15 Kasım 2018

Özgür Büyüktanır, muhteşem bir insan ve baba. Kendisini Kuşadası'nda düzenlenen, Yerel yazarlar Şenliğinde tanıdım.... devamı

Hüseyin Bora Çelik

 

 

  Hüseyin Bora ÇELİK   hboracelik@gmail.com

 

22 Kasım 2018

Artık çocuk eğitiminde farklı bir fikir okumam diye düşündüğümde, hep başka fikirler çıkıyor karşıma. En doğru dene... devamı

Mahmut Taylan Tüfek

 

 

  Mahmut Taylan TÜFEK   mtaylan.tufek@gmail.com

 

18 Nisan 2018

Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ü ne kadar tanıyoruz bunu bilmeden onun hakkında yapılan konuşmalar doğru değildir. Benc... devamı

Süleyman Türkoğlu

 

 

  Süleyman TÜRKOĞLU   suleymanturkoglu333@gmail.com

 

23 Mayıs 2018

Küresel çetelerin çocuklarının yaptığı 12 Eylül 1980 askeri darbesinden sonra Türk milletine sinsice dayatılan Neo ... devamı

Ekrem Örsoğlu

 

 

  Ekrem ÖRSOĞLU   zeus@egehaberleri.net

 

03 Kasım 2017

Karavan gezilerimden birisinde tanıdım Mehmet Özgül ve eşi Nurten’i, ikisi de doğa hayranı, doğayla bütünleşmeyi, h... devamı

 

Ege Haberleri